主食材:鰻魚頭250克,蛋150克。配料:生薑適量,料酒適量。步驟1: 把魚頭洗乾淨。 步驟2: 魚頭放入盆子裏。 步驟3: 香葱切段 步驟4: 生薑切片,放在上面。 步驟5: 打入兩隻蛋。 步驟6: 加上香葱段。 步驟7: 加入料酒,入鍋蒸15分鐘。