主食材:桂魚一條,蒸魚豉油適量,耗油少許。配料:葱姜少許,料酒少許,十三香少許,鹽少許,香菜少許。步驟1: 準備桂魚洗淨去內臟 步驟2: 改刀加入料酒,十三年鹽醃製20分鐘左右。 步驟3: 放入葱姜 步驟4: 開水燉至10分鐘左右 步驟5: 葱薑絲,香菜末。 步驟6: 蒸至豆豉,耗油。 步驟7: 分別放入碗中 步驟8: 出鍋 步驟9: 撒上葱薑絲,香菜。 步驟10: 蒸魚豉油加熱倒入魚中。