主食材：南瓜1個，蝦仁20個，無澱粉火腿150克，青豆80克，胡蘿蔔50克，西蘭花半棵。
配料：鹽3勺，番茄醬1大勺，澱粉1勺，雞精1茶匙。
步驟1:
南瓜中火隔水蒸15分鐘。
步驟2:
蒸好的南瓜在頂部切一刀，切出蓋子。剩下的部分用勺子把南瓜籽挖出來，挖成一個碗的形狀。
步驟3:
蝦仁用刀開背，去除蝦線，放入一茶匙鹽、少許胡椒粉醃製15分鐘。
步驟4:
火腿切成釐米左右的丁。
步驟5:
胡蘿蔔去皮，也切成1釐米左右的丁。
步驟6:
鍋裏倒入適量的油，油熱後下火腿丁翻炒1分鐘。
步驟7:
把青豆、胡蘿蔔一併倒入，翻炒2分鐘。
步驟8:
下蝦仁翻炒至蝦仁完全變色。
步驟9:
放入一茶匙鹽、一大勺番茄醬、少許胡椒粉、一勺雞精翻炒均勻。
步驟10:
用一勺澱粉和小半碗水調成澱粉水，倒入鍋中勾芡，收至汁水濃稠即可。
步驟11:
西蘭花切成小朵，放入沸水中焯熟（水裏放少許油和一勺鹽增加底味）
步驟12:
把西蘭花圍在南瓜底部，把菜裝入南瓜碗中即可。
