主食材:奶酪,馬斯卡波尼,麪粉,番茄,茄子。配料:塔加斯卡橄欖,橄欖,大蒜,橄欖油,羅勒。步驟1: 混合麪粉,蛋黃和水,製作餃子面。 步驟2: 揉成麪糰,擀成薄皮。 步驟3: 奶酪跟馬斯波尼混合,少許胡椒粉和橄欖油調味。 步驟4: 麪皮表面濕潤,擠入奶酪餡。 步驟5: 面沿着邊壓緊,用叉子壓邊做美化。 步驟6: 茄子,番茄入鍋,加入少許塔加斯卡橄欖,增加醬汁酸度。 步驟7: 餃子放入鍋中煮熟,最後與醬汁拌勻即可。