每100克剁椒營養成分熱量171千焦蛋白質1.4克脂肪0.5克烹飪耗時:8分鐘食材:紅尖椒、仔姜、大蒜、白酒調味料:鹽步驟:1.紅尖椒、大蒜、仔姜洗淨晾乾,分別剁碎,將剁好的尖椒、仔姜裝入乾淨無水無油的罐子中;2.加入鹽1勺、白酒1勺;3.鍋中放入食用油,放入蒜末炒10秒鐘關火,冷卻後連油和蒜末一起倒入辣椒醬中攪拌均勻;4.密封好放入冰箱存放。