主食材：土雞半隻，蘑菇100克。
配料：土豆半個，枸杞數粒，鹽1茶匙，料酒1勺，葱段薑片適量，大料2粒，香葉2片，葱花適量。
步驟1:
土雞切塊，雞塊冷水下鍋、加料酒焯水。
步驟2:
大火燒開後煮半分鐘。
步驟3:
焯好的雞塊洗淨備用。
步驟4:
砂鍋內加入葱段薑片大料香葉雞塊以及足量的水。
步驟5:
大火燒開後轉小火蓋蓋燜煮1小時左右。
步驟6:
期間處理配菜：蘑菇洗淨去根裁成小塊備用。
步驟7:
土豆去皮切塊泡水備用。
步驟8:
枸杞洗淨備用。
步驟9:
1小時後加入一茶匙鹽。
步驟10:
倒入蘑菇和土豆塊翻拌均勻。
步驟11:
撒上枸杞蓋蓋再燉煮20分鐘左右至土豆蘑菇熟透。
步驟12:
出鍋後撒上葱花即可。
