主食材:羊排適量。配料:葱適量,姜適量,料酒適量,水適量,油適量,冰糖適量,幹辣椒適量,香葉適量,八角適量,桂皮適量,生抽適量,蠔油適量,鹽適量,雞精適量,十三香適量。步驟1: 羊排洗淨切大塊,冷水下鍋,加入葱姜,料酒,水開後洗淨。 步驟2: 鍋中倒油,油熱放冰糖炒至棗紅色,加入適量水,倒入羊排。 步驟3: 放葱姜,幹辣椒,香葉,八角,桂皮,生抽,蠔油,鹽,雞精,十三香,加蓋,水開燉40分鐘。