主食材:鯉魚1000克,藕200克,烤麩100克,千張1張,腐竹100克。
配料:呷哺麻辣火鍋料1袋,玫瑰料酒適量,食鹽適量,花椒適量,大蒜適量。
步驟1:鯉魚一條清洗乾淨魚身打花刀,再從中間剖開兩半
步驟2:魚身抹食鹽,撒玫瑰露酒解腥醃製。
步驟3:烤盤鋪錫紙,抹一層食用油,撒洋葱段,放上醃製好的魚。
步驟4:烤箱200度,預熱後放入烤盤開始烤制30分鐘,中途記得翻面。
步驟5:打開風機開關,利於成熟和上色。
步驟6:準備呷哺鴛鴦火鍋底料,千張、腐竹和烤麩
步驟7:腐竹和烤麩切塊
步驟8:藕片切片和千張切寬條提前焯水。
步驟9:炒鍋加油放花椒和蒜片炒香後,加入呷哺麻辣火鍋底料
步驟10:將底料炒出香味。
步驟11:放入腐竹和烤麩塊翻炒入味
步驟12:加入焯水的藕片和千張
步驟13:最後加入足量的水,方便涮火鍋
步驟14:做好的鍋底菜,裝入多功能鍋
步驟15:放入烤好的魚到鍋上。
步驟16:撒韭黃和香菜,再撒點熟芝麻即可食用。
步驟17:吃的時候,可以先吃魚,然後涮火鍋
步驟18:呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料 滿足你挑剔的味蕾