主食材:褐麥粉150克,麪粉150克。配料:酵母3克,雞蛋1個,温水150克,糖10克。步驟1: 兩種麪粉,放入白糖,打入一個雞蛋,酵母用温水融化,攪拌均勻後靜置一會兒,用酵母水把麪粉和成麪糰,蓋好餳發大約1小時。 步驟2: 取出麪糰揉勻排氣後分成兩塊揉成長條,分成小面劑子揉圓,雖然是大小可以自定,但最好不要太大,我做的有60克左右大 步驟3: 平底鍋刷油加熱,擺上做好的饅頭生胚,小火煎至底部微焦 步驟4: 倒入麪粉水,小火燜12分鐘 步驟5: 出國,煎幹水汽即可