主食材:鱈魚300克,豆豉碎適量。配料:蒜蓉7克,生抽5克,料酒5克,鹽3克,白糖5克,薑絲3克,葱花3克。步驟1: 鱈魚解凍洗淨。 步驟2: 廚房紙巾吸乾表面水份備用。 步驟3: 碗中帶入豆豉碎,蒜蓉,生抽,料酒,鹽和白糖攪拌均勻。 步驟4: 均勻地澆在鱈魚上。 步驟5: 放上少許薑絲。 步驟6: 放入開水鍋中大火蒸5分鐘。 步驟7: 出鍋時撒上葱花即可。