主食材：鱈魚260克。配料：葱15克，姜8克，蒜5克。步驟1: 鱈魚切塊 步驟2: 鍋中放油，油温燒至七成熱，加入鱈魚塊，煎至兩面金黃 步驟3: 鍋中放油，倒入葱段，蒜瓣，薑片，幹辣椒，八角，大火爆香 步驟4: 加入老抽，生抽，倒入鱈魚，翻炒均勻 步驟5: 加入清水，翻炒均勻，加入鹽，雞粉，白砂糖翻炒均勻 步驟6: 加入料酒，大火收汁
