主食材:雞胸肉2塊,雞蛋2個,麪包糠100克,麪粉80克,奧爾良醃料50克。配料:番茄醬30克,蛋黃醬30克。步驟1: 將雞胸肉對半切開但是不要切斷,然後用刀背敲打雞肉進行鬆弛 步驟2: 將鬆弛好的雞肉放入盆中,倒入奧爾良醃料,充分抓拌均勻,醃製40分鐘 步驟3: 將醃製好的雞肉先蘸一層蛋液,然後裹上面粉,再蘸一層蛋液,然後裹上面包糠 步驟4: 鍋內熱油,油温6成熱時放入雞排 步驟5: 一面定型後翻面繼續油炸,直至兩面金黃酥脆即可 步驟6: 擠上自己喜歡的醬料就可以開吃啦!