主食材:雞胸肉2塊。配料:鹽少許,麪粉2勺,玉米澱粉1勺,生抽2勺,食用油1勺,雞蛋1個,薑末適量,辣椒面適量,胡椒粉少許,蠔油2勺,麻辣鮮適量。步驟1: 雞胸肉解凍洗淨備用。 步驟2: 每塊雞胸肉片成兩片,逆着紋理切幾刀,再用刀背拍鬆,更方便入味。 步驟3: 加入所有調料,拌勻醃製備用。 步驟4: 雞胸肉裏打入雞蛋,抓勻。混合玉米澱粉和麪粉,雞胸肉均勻裹粉。 步驟5: 炸雞胸肉。 步驟6: 炸至兩面金黃。 步驟7: 切塊,撒麻辣鮮即可享用。