主食材:鮎魚4條,豆瓣醬3勺,米醋1勺,味精適量,鹽適量,醬油1勺。配料:清水適量。步驟1: 魚血清洗乾淨,去頭,切成三段 步驟2: 鍋里加入適量植物油,油熱後加入三勺豆瓣醬,炒勻 步驟3: 把魚倒入鍋內,和豆瓣醬炒勻後加入適量的清水 步驟4: 加入米醋、味精、鹽、醬油,炒勻,小火收汁即可