主食材:大河蚌兩個,老豆腐一塊,春筍一個,鹹肉一小塊。
配料:薑片幾片,料酒適量,醬油適量,鹽適量,白胡椒適量。
步驟1:河蚌在鹽水裏搓乾淨,然後這樣拿着河蚌用刀片開
步驟2:打開河蚌看裏面是不是有泥巴,把裏面的泥巴清洗掉
步驟3:河蚌肉用刀背敲鬆,然後切成條,放在砂鍋裏,加入薑片,料酒和水,煮開
步驟4:撇去浮沫
步驟5:加入鹹肉(我加的是金華火腿),蓋蓋子煮半小時
步驟6:半小時後加入春筍
步驟7:再加老豆腐
步驟8:鍋中食材都熟了加鹽調味
步驟9:加白胡椒,我還放了兩勺醬油,稍微提鮮,完成!