主食材:豬心1個,青椒2個,胡蘿蔔適量。配料:鹽適量,蠔油適量,開水適量。步驟1: 青辣椒切圈,胡蘿蔔切片,熱鍋放油,倒入青椒和胡蘿蔔炒 步驟2: 加入鹽,繼續翻炒,鹽會使辣椒出水軟化,更好入味 步驟3: 加入適量清水翻炒 步驟4: 加入豬心翻炒均勻 步驟5: 炒至豬心五六分鐘熟時加入蠔油,繼續翻炒 步驟6: 再次加入清水,稍微燜一會 步驟7: 炒至水差不多幹就可以去出鍋了