起鍋燒油放入切好的姜、蒜和辣椒炒出香味後，加入毛豆翻炒30秒以上直到毛豆變色，再往鍋內加入適量熱水和鹽大火燒乾水分，就可以出鍋裝盤，美味的清炒毛豆就完成了。準備食材：毛豆、蒜、小紅椒、姜、植物油。1、毛豆洗淨後控幹水分，薑切片，蒜切瓣，小紅椒切辣椒圈備用。2、起鍋燒油，油熱後放入切好的姜、蒜和辣椒炒出香味。3、加入毛豆翻炒30秒以上，直到毛豆變色。4、往鍋內加入適量熱水和鹽，大火燒乾水分後出鍋裝盤。一份美味的清炒毛豆就做好了。
