主食材:肥腸適量。配料:洋葱半個,青椒適量,美人椒適量,姜5克,蒜10克,蒜苗適量,豆瓣醬適量,十三香5克,蠔油7克,料酒7克,鹽適量,老抽10克,油適量。步驟1: 切洋葱幹鍋備用,青椒切段,美人椒切段,蒜苗切段,薑切片,拍蒜,肥腸焯水10分鐘備用。 步驟2: 起鍋熱油,下姜蒜,豆瓣醬,放美人椒,青椒,翻炒入味。 步驟3: 放鹽,肥腸,翻炒入味,加蠔油 ,生抽,十三香,炒勻,出鍋放蒜苗。