主食材:土豆絲300克。配料:泡椒適量,青椒適量,水適量,油適量,薑末5克,花椒3克,香醋5克,鹽2克,生抽3克。步驟1: 泡椒和青椒切絲備用。 步驟2: 土豆去皮,切絲。 步驟3: 放入清水中浸泡。 步驟4: 熱鍋起油,放入薑末,花椒炒香。 步驟5: 放入濾水的土豆絲翻炒均勻。 步驟6: 烹入2勺香醋,適量鹽和少量生抽炒勻。 步驟7: 放入泡椒翻炒入味。 步驟8: 放入青椒絲翻炒片刻即可。