主食材:帶魚3條。配料:雞蛋2個,麪粉半碗,料酒3勺,鹽3小勺,五香粉1小勺,花椒粉1小勺,大葱半根,薑片5片。步驟1: 準備葱切段,薑切片 步驟2: 帶魚收拾乾淨,去內臟,洗乾淨瀝乾水分,加入料酒,五香粉,花椒粉,鹽1小勺,葱段,薑片,揉勻,醃製半小時。 步驟3: 準備蛋液,麪粉 步驟4: 平底鍋熱油。 步驟5: 將帶魚裹入蛋液,蛋液加入1小勺鹽。 步驟6: 再裹入澱粉 步驟7: 待油熱了,轉小火,依次放入帶魚 步驟8: 待金黃色,翻年,繼續煎 步驟9: 撒上葱花,香噴噴的帶魚,開吃