食材:多春魚、姜、蒜、澱粉、鹽、料酒、胡椒粉。步驟:1. 薑切片,多春魚洗淨,放入薑片、鹽半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌勻醃製10分鐘。2. 醃好的多春魚拍上少許澱粉。3.油温燒至7成熱,放入多春魚煎至兩面金黃酥脆即可盛出。