主食材：幹裙帶菜約10克，牛裏脊肉約100克。
配料：糖少許，牛肉醃料1小勺，小葱2根，洋葱少許，蒜頭5瓣，姜3片，生抽醬油1.5大勺，韓式大醬1大勺，芝麻油1大勺，料酒1大勺。
步驟1:
幹裙帶菜用温水泡發，泡發後清洗2遍。
步驟2:
牛肉切片，不要太薄，另外要逆着牛肉的肌肉纖維下刀。
步驟3:
加鹽、糖、料酒、牛肉醃料抓勻。
步驟4:
泡發洗淨的海帶剪成小段。
步驟5:
洋葱、小葱、姜、蒜都切成末。
步驟6:
鍋坐火上，小火熱鍋，倒入芝麻油。
步驟7:
下牛肉翻炒片刻，變色即可。
步驟8:
下入海帶與牛肉同炒，炒一會使海帶沾上肉味。
步驟9:
加入足量清水，有高湯更好。我這鍋小了，後來換了個大鍋。
把葱、姜、蒜、洋葱末下入湯中。
步驟11:
加生抽、大醬，蓋上蓋子煮開，白鍾元説最好湯燒開了關火燜一會再煮開會更好喝，但我怕牛肉老了，就沒燜。
步驟12:
可能我的牛肉選得不好（白鍾元説的是牛胸肉），有點老，湯真的很好喝。
