工具/材料五花肉 50克、前腿肉 100克、螺絲椒 100克、大蒜 25克、豆豉、鹽、醬油操作方法01先備料,螺絲辣椒斜切片,將大蒜頭拍碎。之後將五花肉、豬前腿肉切薄片,肉片和辣椒的用量大約在3:2。02然後將前腿肉加醬油,鹽醃製5分鐘。03之後起鍋熱油,用小火慢慢煸出油分,再下前腿肉炒至肉上色了,盛出待用。04之後鍋中留底油燒熱,下大蒜,豆豉爆出香味。05再下螺絲辣椒炒至出味後,加鹽。06最後將肉片回鍋炒勻,超級下飯的辣椒炒肉就完成了。