隨着我國曆史和經濟的發展，我國的美食文化也在不斷向前發展。由於我國是一個歷史大國，所以我們國家的美食也是多種多樣的。蟹釀橙就是我國的一種美食，相信很多人都吃過蟹釀橙，那麼大家知道蟹釀橙是屬於哪個菜系的菜嗎？接下來小編就來給大家講解一下吧！
蟹釀橙屬於浙菜系:
蟹釀橙屬於浙菜系，是浙江杭州的一道特色傳統名菜，新穎、鮮美、氣味特殊。蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。江浙菜由杭州、寧波、紹興三支地方風味菜組成，風味獨特，深受民眾青睞。
蟹釀橙的做法:
把用橙肉、蟹肉及各種材料炒制而成的菜放入處理好的橙子中，然後放入鍋蒸大概蒸10分鐘。
處理橙子的時候要小心，要用刀把橙子最上面大概四分之一的部分切下來，切下來的部分當蓋子備用，然後可以用勺子把橙子肉挖出來或者用小刀把中間部分的橙肉垂直切後拿出來，注意橙肉不用全部取出來，可以適當留一些。
蟹釀橙在炒制配料的時候可以加入肥豬肉，肥豬肉的香味使整道菜味道更加濃郁。
蟹釀橙的營養價值:
蟹釀橙含有的材料種類比較多，含有非常豐富的蛋白質，能夠滋補身體。蟹釀橙裏面除了含有蟹肉，還有肥膘肉以及荸薺，裏面的磷元素也非常豐富，能夠讓身體發育的速度變得更快，還可以讓身體酸鹼平衡，蛋白質脂肪糖類的代謝速度也能提高，裏面的肥膘肉可以讓身體獲取充足的能量，維持正常的身體消耗。
