高瓜又名茭白,用高瓜炒肉絲是一道非常美味的家常菜,下面分享它的做法給大家參考。 工具/材料高瓜300克,瘦肉200克,青尖椒1個,香葱、蒜米、薑蓉適量,耗油、生抽、料酒適量。 操作方法 01 把高瓜清洗乾淨。 02 然後切成小絲。 03 瘦肉切成絲加適量的鹽、生抽、料酒醃製幾分鐘。 04 熱鍋下油,放肉絲進去翻炒至變色。 05 然後下高瓜絲進去,加少量的鹽、1勺耗油、適量的生抽翻炒1分鐘左右,然後下青椒絲、香葱進去大火翻炒1分鐘左右出鍋。