主食材:黃瓜五根。
配料:鹽適量,小米辣一小碗,大蒜生薑6克,生抽60克,老抽30克,米醋80克,糖80克,雞粉半勺,白酒一勺。
步驟1:醃黃瓜要儘量選擇嫩一些的黃瓜,口感才會更好哦
步驟2:對半,接着在對半切開,用刀把中間的瓤去掉哦
步驟3:然後切成均勻的小段
步驟4:切好黃瓜段加入適量鹽,用手抓勻醃製至少半個小時,會發現出很多水 這也是黃瓜嫩脆的關鍵哦
步驟5:生薑大蒜切片待用
步驟6:喜歡辣的親可以多切一點小米辣呀,我覺得就是酸辣的才好吃嘛
步驟7:下面我們開始來調製醬料:白酒一勺,生抽60g,老抽30g,米醋80g【不絕對可以先放一半自己嘗一下再接着放】 白糖80g攪拌均勻 雞粉半勺, 這裏我要説的是所有的料都不絕對,建議先放一部分嘗一下再放哦
步驟8:鍋裏上油,小火爆香大蒜生薑小米辣,還放了點花椒粒兒進去
步驟9:然後倒入剛才弄好的料汁兒進去鍋鏟攪勻一下
步驟10:蓋上鍋蓋小火煮約大概五分鐘左右,煮好放涼
步驟11:醃好的黃瓜涼白開裏過一下
步驟12:然後黃瓜和料汁兒放進無油無水的容器裏,如果你們覺得剛才煮的料汁兒不夠的話可以加一些涼白開進去 但是記得嘗味道哦,別淡了
步驟13:蓋好蓋子,放入冰箱冷藏一個星期左右 實際我第四天就吃了 感覺剛剛好
步驟14:嗯哼,顏色變深了,也更有食慾了,嚐了一塊兒脆脆的,酸辣開胃啊 真想來個饅頭一碗稀飯啊
步驟15:趕緊拿去拍個照,自然光下的樣子 太有食慾了
步驟16:可以一次性多做一點,送給朋友也是不錯的選擇啊 話説明天八點約了朋友去批發市場買菜來着 正好拿一點麪包和黃瓜給她
步驟17:要想活成自己喜歡的模樣,過上自己想要的生活,唯有靠自己,這條路也許很累,也許很難,但最穩妥,最踏實。 因為最好的捷徑,就是不求捷徑。 願我們,都能活成自己喜歡的樣子,過上自己,想要的生活。