主食材:麪粉300克,温水170克,酵母3克,牛肉餡400克,小白菜200克。
配料:油適量,鹽1勺,蠔油1勺,醬油2勺,料酒1勺,葱姜適量,香油適量。
步驟1:麪粉加水、酵母揉成麪糰,蓋蓋子發酵。
步驟2:小白菜清洗乾淨。
步驟3:開槌焯燙一遍,撈出放在冷水中。
步驟4:牛肉餡加鹽、料酒、蠔油、醬油攪拌均勻。
步驟5:加入切碎擠幹水分的小白菜。
步驟6:加香油雞精攪拌均勻。
步驟7:麪糰發酵到2倍大。
步驟8:排氣揉勻分劑子,擀成面片,包成包子形狀。
步驟9:平底鍋煎成金黃色出鍋。
步驟10:做好了。