主食材：大黃花一條。
配料：葱薑蒜適量，幹辣椒2個，醬油、蠔油、料酒、醋各兩勺，鹽、雞精、五香粉各2茶匙，糖2小勺，水小半碗，表面裝飾：葱花和胡蘿蔔碎適量。
步驟1:
三都港的魚是都處理乾淨的，無需再進行處理，表面斜劃幾刀方便入味，兩面都劃。
步驟2:
用吸油紙吸乾水分。
步驟3:
油鍋內油燒熱後放入黃花魚。
步驟4:
煎至兩面焦黃定型。
步驟5:
倒出一部分油留少許底油，放入葱薑蒜碎和幹辣椒。
步驟6:
表面均勻撒上鹽糖等幹調料。
步驟7:
再淋上醬油蠔油等水調料。
步驟8:
翻面重複撒調料的步驟，然後倒小半碗水蓋蓋小火燜燒至水分剩下一半的量，大概15分鐘。
步驟9:
翻面繼續小火燉燒至湯汁濃稠。
步驟10:
盛出淋上剩餘湯汁，撒上葱花和胡蘿蔔碎裝飾。
步驟11:
蘸着湯汁嘗一塊，鮮美無比！買黃花魚，京東搜索三都港
