紅心含糖量更高。通常情況下，紅心火龍果含糖量在百分之十五以上，白心火龍果則普遍在百分之十左右，白心就沒有紅心含糖量高，故紅心火龍果較甜。火龍果，仙人掌科攀援肉質灌木，果肉白色、紅色，種子倒卵形，黑色，種臍小。
火龍果放常温還是冰箱:
火龍果放常温。火龍果不建議放入冰箱內，火龍果屬於熱帶水果，常温保存即可。如果將火龍果放入冰箱內，過不了幾天，火龍果的外皮就會出現凹陷，甚至還會出現一些褐色的斑點，不但營養成分遭到破壞，還容易變質。
火龍果發黃的原因:
一、未成熟的籽：火龍果裏如果有很多小黃點，而且小黃點的形狀與黑籽很像，而且分佈均勻的話，那麼則考慮這些小黃點是火龍果未成熟的籽，因為火龍果在生長過程中，籽首先是白色的，然後顏色逐漸變深，變黃，再變成褐色、黑色，而有些種子發育不完全就是黃色的，這樣的黃籽是可以食用的。
二、氧化：是因為火龍果切開之後與空氣接觸時間過長，發生了氧化反應而變黃，那麼這樣的火龍果是可以繼續食用的，如果覺得影響食慾，可以削去變黃的部分。
三、變質：考慮是火龍果變質引起，這樣的火龍果果肉上會有一塊一塊的黃褐色斑點，而且聞起來有明顯的酸腐味，那麼這樣的火龍果是不建議再食用的，否則容易引起食物中毒。
