火龍果的營養

火龍果是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種的漿果，因為外表像一團紅色火球而得名。它是一種綠色、環保果品，不僅味道香甜，還具有很高的營養價值。

火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、鐵、鉀等。另外，它還富含大量果肉纖維、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C等。

此外，火龍果籽內更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，以及各種酶、白蛋白、纖維質和高濃度天然色素花青素等。不僅如此，火龍果的花、莖及嫩芽也很有營養。

火龍果果肉含果糖和蔗糖較少，它的糖分以葡萄糖為主，易吸收，適合運動後食用。