紅心火龍果和白心火龍果的營養在於其胡蘿蔔素高於白心火龍果。其次在價格上紅心火龍果高於白心火龍果。因為紅心火龍果的產量要比白心火龍果的產量低，所以物以稀為貴，價格要高於白心火龍果。
營養功效：
富含花青素：花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；同時還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。
富含維生素C：維生素C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基，防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力等功效。
富含蛋白質：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份，可提高免疫力。
富含碳水化合物：碳水化合物是構成機體的重要物質，利於儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒，並增強腸道功能。
拓展知識：
紅心火龍果除了在口感上更勝一籌外，其營養價值遠高於白心火龍果。像紅心火龍果這樣的深色水果的胡蘿蔔素一般含量更高，而胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助於提高免疫力的，保護眼睛晶體的纖維部分等作用。
