豆腐的家常做法:食材:豆腐200克、大葱5克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、醬油1勺、紹酒1勺、澱粉適量、香油1勺、色拉油適量燜豆腐的做法:1、蒜切片,大葱切末;2、洗淨的豆腐切成厚片;3、鍋中加油燒熱,先下入葱末炒香,再放入紹酒、醬油燒開;4、然後倒入豆腐片、調入精鹽、味精、雞精,加入適量清水,煨至入味;5、出鍋前放入蒜片,淋入香油,水澱粉勾芡,炒勻出鍋。小貼士:豆腐下鍋之後,不要隨意翻動,否則很容易滑散了。