青菜頭怎麼炒好吃食材:芥菜疙瘩絲150克、幹辣椒3個、蒜3瓣、小葱2根調味料:食用油5克、花椒1克、雞精2克、生抽1克青菜頭的做法:1、幹辣椒切斷,蒜切片,小葱切段;2、鍋中倒入適量油,油温燒至5成熱時,下入小葱、蒜、幹辣椒、花椒炒香,放入芥菜疙瘩絲;3、大火炒1分鐘、調入生抽、雞精、炒勻即可。小貼士:青菜頭組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便祕,尤宜於老年人及習慣性祕者食用。