金針菇的做法有：金針菇炒雞蛋、涼拌金針菇、金針菇娃娃菜、酥炸金針菇、金針菇湯、清炒金針菇、生菜涼拌金針菇、火腿腸炒金針菇、烤金針菇等。金針菇富含氨基酸、蛋白質、多種維生素、鈣、磷、鐵等多種礦物質。金針菇以菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、鮮嫩美味而著稱，深受大眾的喜愛。下面就為大家介紹幾種金針菇的做法。
生菜涼拌金針菇:
1、金針菇去根蒂，放水裏洗淨。洗好的金針菇放入沸水中焯熟，沖涼備用。
2、生菜洗淨，控幹水分備用。
3、蒜去皮，拍扁剁成蒜泥。
4、把金針菇、生菜放入涼拌盆裏，再加入剁好的蒜泥。
5、放入鹽、醋、白糖、醬油、味精拌勻。
6、再放入香油拌勻，即可食用。
火腿腸炒金針菇:
1、金針菇切掉根部，撕成條後洗淨。青椒切絲
2、鍋裏放水，燒開後放入金針菇，焯燙一下撈出過涼水，控幹水分，裝盤備用。
3、火腿腸切成絲備用。
4、起鍋倒油，油鍋微熱放入蒜蓉辣醬、青椒翻炒均勻。
5、放入金針菇和火腿腸，加入鹽、醬油翻炒均勻，即可出鍋。
烤金針菇:
1、金針菇洗乾淨，切掉根部，濾幹水分，或者用廚房紙吸乾水分，再撕開一小塊
2、用一張大錫紙折出錫紙盒，錫紙盒一定要雙層，防止戳破了
3、烤盤先鋪上錫紙，再鋪上金針菇。在金針菇上均勻的灑上一層油，確保無遺漏。
4、在金針菇上淋上辣醬，要注意用量，放多了會鹹。再均勻撒上孜然粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉。
5、放入烤箱烤制，180度，烤15分鐘左右。
6、時間到後，撒上葱花即可。
