油麥菜的功效
1、潤肺祛燥，油麥菜含有的維生素A，適合於對於預防呼吸道疾病，潤肺祛燥有需求的人羣。
2、減肥功效，油麥菜中具有的植物纖維及大量的維生素C，有助於排除多餘脂肪，適合於又減肥需求的人羣。
3、化痰止咳，油麥菜對於緩解咽喉局部炎症和稀釋呼吸道分泌物有一定作用，能夠幫助於痰咳出。
油麥菜的禁忌
油麥菜對乙烯很過敏，因此儲藏時應儘量遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。還要特別提醒的是，油麥菜性質涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應多吃。
營養價值
油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有風尾之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
