苦苣菜的功效與作用
1、苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。
2、對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
3、食用苣蕒菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
4、苣蕒菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。
苦苣菜的的禁忌
1、苦苣菜和葱一起服用，會影響營養元素的消化吸收。
2、苦苣菜也不適合與純蜂蜜一同服用。
3、苦苣菜可能不必與白蝦同食，會影響服用功效和營養成分。
苦苣菜的營養成分
每一百克的苦苣菜裏含蛋白質1.8克，糖類4.0克，食物纖維5.8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，真的有很多我們所不知的微量元素藴含其中。苦苣菜還含有苦味素這一化學物質，和齊全的氨基酸，這些營養素都有助於促進我們人體內抗體的合成，增強我們機體免疫力。苦菜中豐富的鐵元素還可以預防貧血，真是很適合略貧血的女性朋友。
