椰子為重要的熱帶木本油料作物，具有極高的經濟價值。椰子汁更是人們喜歡飲用的健康飲品。而椰子肉可製成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。此外人們還將椰子肉融入生活中的菜品中，如椰子雞湯、椰子糯米蒸雞飯、椰肉燜雞塊等等。椰子汁的功效與禁忌椰汁具有滋補、清暑解渴的功效，還能幫助人體補充多種微量元素。椰子汁中還含有一種能殺去人體內寄生蟲的物質，可令人肌膚紅潤。但是有些人也對椰汁過敏，因為椰子汁含蛋白質。椰汁不可以過量飲用，脾胃不好的人很容易造成腹瀉等情況。
