餅的種類其實也是很多的，但做起來其實也都不難，想要餅子軟，可以試試發麪餅。可以加一些花椒粉類的調料，立刻就有味道了，那麼發麪餅怎麼做?
發麪餅的做法
麪粉中加入適量發酵粉、泡打粉加水活勻，醒發20分鐘。醒發好的麪糰，在面板上分成均勻劑子，擀成長條抹油捲起後壓扁，上面再抹上黃油，再次捲起呈圓形壓扁製成餅坯。鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可。喜歡吃甜點的，白糖可根據自己喜好添加，或烙糖餡餅。
發麪餅鬆軟可口，充滿麥香和發酵香味。發麪食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。
在揉麪的時候要注意一下，不要把麪餅揉的太硬了，這樣做出來的麪餅會在烹飪的過程中丟失水分，變得更硬，口感就不好了，所以做得稍微柔軟一些比較好。在烙餅的時候鍋具的選擇也是很重要的，現在市面上不粘鍋也比較普遍了，建議大家使用不粘鍋。
