鯡魚罐頭的氣味就像一個垃圾堆。 鯡魚罐頭是瑞典的傳統食品。 加工好的鯡魚放入罐中，自然發酵。 是一種有臭味和酸味的罐頭食品。 鯡魚原本是一種海魚，體味很重。 再加上多次發酵的自然腐爛，味道更加濃郁。
發酵鯡魚最大的特點就是它無處不在，惡臭難散。 沒有吃過醃鯡魚的人經常因為它刺鼻的惡臭而捂住鼻子，據報道，瑞典政府已經禁止在居民區製作鯡魚罐頭。 國際航班也不允許攜帶此類易拉罐，因為氣壓變化可能導致易拉罐爆裂，後果嚴重。 它的氣味相當於納豆的300倍。
1、鯡魚罐頭的生產和發展是在當時材料極其貧乏的歷史條件下形成的。在當時的歷史條件下，人們沒有東西吃，只能用鯡魚罐頭來充飢。鯡魚本身很有營養。久而久之，也形成了特定的飲食習慣。鯡魚本身就有營養。後來，因為鯡魚罐頭的惡名，也引起了一些飲食探索者的好奇，想跳下去嘗試體驗一下，從而刺激一下他們的神經。
2、這種醃鯡魚的過程已經有近300年的歷史了。一開始，漁民們也想出了自然發酵醃鯡魚的方法來省錢，因為這樣會少吃鹽。到了8月中旬，罐頭裏的鯡魚變得粘稠多汁，罐頭裏的氣體因鯡魚發酵而膨脹，使罐頭鼓起，説明鯡魚已經醃製，可以上市了。
鯡魚罐頭和屎對比，其實鯡魚罐頭更臭。因為鯡魚罐頭的氣味是納豆的300倍，榴蓮的20倍，連吃屎的狗都會嘔吐，所以鯡魚罐頭比屎還臭，味道很鹹，充滿魚腥味，很像大夏天，臭溝裏的死魚發酵了好幾天來品嚐。
納豆有味道，發酵的味道，鯡魚罐頭是納豆的300倍，鯡魚罐頭是臭豆腐的420倍，估計比糞便臭10倍。
