生板栗的熱量是每100克生板栗之中含有200大卡以上的熱量。吃多之後有可能會導致這些熱量在體內堆積，從而轉變成脂肪，容易引發肥胖現象。但是生板栗的營養價值比較豐富，除了大量的澱粉以外還含有蛋白質、氨基酸、維生素b族和維生素c，能夠促進新陳代謝，並且能夠營養神經，改善失眠多夢的狀態，對於顏面部位的色素沉着也有輔助治療功效。
生板栗中含有豐富的澱粉，所以熱量相對來説會比較高，但是其營養成分也是很豐富的，含有豐富的植物蛋白，少量的脂肪以及豐富的碳水化合物，含有鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，每100g板栗含鉀高達442mg，屬於高鉀食物。
一般建議一次性不要多吃板栗，吃多了會引起腹脹，或影響下一餐的進食量，尤其是經過糖炒的，其熱量會更高，因為其中會添加糖分和油脂，也是需要少吃的。
