1、所有的食材準備好,雞宰殺切塊,鮮蘑菇洗乾淨撕成大片,粉條泡發,金針菇切掉底部,清洗乾淨準備好。2、將雞塊汆燙,去淨血污備用。3、油鍋燒熱,爆香葱段、薑片、蒜末。4、倒入雞塊,煸炒出香味。5、加入鮮湯煮開,倒入生抽料酒。6、下入蘑菇、金針菇燜煮30分鐘。7、雞塊燜爛後下融入粉條,加鹽,將砂鍋內膽放入酒精鍋裏,點燃酒精即可端上桌。關於小雞燉蘑菇的家常做法是什麼的相關內容就介紹到這裏了。