要説山西特產有什麼，山西老陳醋大家肯定都知道，山西老陳醋產於清徐縣，已經有上千年的歷史，山西老陳醋色澤棕紅，味道以“綿、酸、甜、香”為主，是我國的四大名醋之一。其中“東湖”牌老陳醋，始創於明未清初，是山西老陳醋中比較正宗的。釀造技藝精湛，色香味俱全。
汾酒:
汾酒是山西的傳統名酒，屬於清香型白酒，因為汾酒產于山西省汾陽市杏花村，所以汾酒也被大家稱為“杏花村酒”。汾酒工藝精湛，製作出來的白酒品質一流，入口綿、落口甜，喝完之後口有餘香，在全國都有着很高的知名度，汾酒已經有4000多年的歷史了。
平遙牛肉:
平遙牛肉採用的是傳統工藝，生牛屠，經過切割、醃漬、鍋煮等步驟加工製作而成，平遙牛肉的品質和的當地特有的土壤、水質和氣候有關，經過獨特的醃、滷、燉、燜等製作工藝，做出來的牛肉，色澤紅潤、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴，好吃而營養健康。
黎城核桃:
黎城核桃黎城四大寶之一，果實大、長圓形、果殼薄、表面粗，出仁率非常高，品質上乘，味道好，營養價值也很高。黎城核桃在比較適宜的環境下生長，種植出來的核桃品質特別好，富含豐富的脂肪、蛋白質、糖、維生素等營養成分，含油量也很高。
