食材:五花肉400克、幹腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升、食用油10克、老抽1克、生抽3克、鹽2克。腐竹紅燒肉的做法:1、五花肉切塊,加鹽拌勻,醃製30分鐘;2、幹腐竹掰成小塊,用温水泡發;3、鍋中倒油,油温燒至4成熱時,下入五花肉煸炒出油,炒至微焦後,倒出多餘油,加白酒、甜糯米酒、生抽,老抽,中小火燜40分鐘;4、放入腐竹,繼續燜15分鐘;5、湯汁濃稠後,即可出鍋。小貼士:腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。