1、把要用的葱頭洗淨,去皮並切好。2、肉洗上切成絲,要提前準備好。3、開小火,鍋裏倒入油,然後燒熱。4、這時倒入肉絲,翻炒幾下。5、接下來加入醬油。6、中火,翻炒至七成熟,把肉絲呈起。7、小火,鍋裏放入油,把姜也放入煎一下。8、倒入葱頭,加入鹽,大火翻炒。9、倒入肉絲混炒一下。10、加入白糖、黃酒,繼續翻炒。11、加入適量的水,煮沸。12、關火,加入味精,翻炒一下盛起來就好。