食材：
尖椒100克、毛豆100克，瘦肉100克、鹽1勺、醬油1勺、老抽1勺、雞精1勺、食用油適量。
毛豆炒肉絲的做法：
1、毛豆洗淨淨，尖椒切絲；
2、瘦肉切絲；
3、鍋燒熱，放入辣椒熗香，然後撈出；
4、鍋中倒入適量的油，放入肉絲炒至變色，再把毛豆放入鍋中，繼續炒，調入適量鹽，倒入辣椒翻炒均勻；
5、最後放1勺醬油、1勺老抽，1勺雞精，翻炒均勻盛出。
小貼士：
毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
