表達尊敬：餃子，也叫扁食，在過去，只在重大節日或是祭祖、敬拜天地鬼神等隆重場合時才吃餃子。因此，在人們即將離別時，以餃子相送，表達了對人離別人的敬重。
發大財：餃子的外形特別像過去的金元寶，寓意出門的人要發大財。
期盼團圓：因為餃子是包起來的，象徵團聚，送行吃餃子的寓意就是不捨親友，希望可以早日團聚。
平安歸來：餃子是中國獨有的飲食文化，餃子的皮兒相當於漢字“回”的外框，而餃子餡相當於“回”字的裏框，也就是説，一個“餃子”可以形似“回”字，要遠行的人出門前，家人或朋友請他吃餃子，希望他能夠順順利利，平安歸來。
