吃菠蘿的禁忌
1、菠蘿中含刺激性物質菠蘿蛋白酶和甙類化合物，這些物質會分解體內的蛋白質，刺激口腔黏膜和嘴脣的細嫩表皮，如果直接食用會讓人有刺痛、灼燒、腫痛的感覺。所以菠蘿食用前要用鹽水浸泡30分鐘左右，鹽水可以破壞這些物質的內部結構，降低其對口腔的刺激，也可以把菠蘿放進沸水中浸泡5分鐘後食用。
2、菠蘿中的菠蘿蛋白酶還是一種致敏成分，有過敏症的人最好不要吃菠蘿。普通健康人吃用菠蘿的時候也最好用鹽水浸泡半小時，鹽水會破壞菠蘿朊酶的結構，還能中和菠蘿裏的部分有機酸。鹽水浸泡過的菠蘿不但能避免過敏反應，還可以讓菠蘿吃起來更香甜。
3、菠蘿中含有很多有機酸和刺激性成分，會對牙齦、口腔黏膜造成刺激，所以口腔潰瘍、牙齦炎、牙周炎等口腔炎症患者不宜吃菠蘿。
4、菠蘿是酸性水果，胃潰瘍、胃反酸等胃病患者要慎食菠蘿。
5、菠蘿中還含有一定量的草酸，過量食用會影響人體對鈣、鐵的吸收，還會對腸胃造成傷害。
6、菠蘿是熱帶水果，含糖量豐富，一次吃太多或連着幾天都吃菠蘿會引起上火。
7、菠蘿中富含果糖、葡萄糖，它的升糖指數為66，因此，糖尿病患者不適合吃菠蘿。
8、菠蘿中含有很多酸性物質，空腹食用會刺激胃酸過多分泌，從而引起胃反酸、胃潰瘍等胃部不適。
9、未成熟的菠蘿中有機酸含量更高，食用後會傷害腸胃。
10、菠蘿中含有大量膳食纖維和酸性物質，對腸胃刺激比較大，腸胃不好的人過多食用菠蘿可能會出現拉肚子的現象。
