韭菜不能生食，韭菜是不能生食當然也不能加熱過長時間，韭菜的纖維含量豐富，比較難以消化，而且它是重在地裏的食物，會受微生物的污染，如果不清洗乾淨，容易感染，所以不能生食。
韭菜的食用禁忌：
韭菜是不能隔夜吃的食物，很容易引起亞硝酸鹽中毒，所以要避免；
韭菜不能與菠菜，牛肉，白酒同食，韭菜與菠菜同吃可能會引起腹瀉，與白酒同食引起胃炎，胃潰瘍發作，與牛肉同食易導致牙齦炎症。
不能與蜜蜂同食，韭菜維生素豐富，蜂蜜含有礦物質銅，鐵離子，兩者在一起反應後會使鐵離子失去作用，且蜂蜜通腸與韭菜同食容易腹瀉；
韭菜食用不宜加熱過久，韭菜中含有豐富的維生素，過分加熱會破壞，加熱的時間越就破壞性越大；
韭菜不宜食用過多，過量食用會消化不良，對身體也無益處。所以一切適量最好。
