開江板鴨是四川達州的傳統美食，有着非常悠久的歷史，其製作工藝也十分考究，選用該縣出產的開江麻鴨為原料生產的板鴨，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的板鴨風味純正，色澤金黃，清香味爽，肉質細嫩化渣，肥而不膩，獨具特色。
達州特產二：童記麻辣雞塊:
童記麻辣雞塊是四川達州的特色美食，有着非常悠久的歷史，始創於1955年，童記麻辣雞在原材料的選取及輔料的選配上，具有其獨特的、不外傳的絕技，所製作出來的麻辣雞塊童記麻辣雞產品具有麻、辣、鮮、香、酥、脆等特點。
達州特產三：宣漢桃花米:
桃花米又名“香米”、“貢米”，產於宣漢桃花鄉。此米屬帶硬性的香型稻米，米粒大而勻稱，色澤白中顯青，煮成米飯不斷腰，呈油浸狀，富有糯滋性，吃來浸潤芳香，品質特佳。
達州特產四：萬源富硒茶:
萬源市素有“萬寶之源”的美譽，是我國的古老茶區，地處秦巴山區核心區域、四川省最東邊，是全國三大富硒地區之一和國家級自然保護區，嘉陵江和漢江上游的生態屏障，悠久的茶葉生產歷史和優越的自然生態環境，造就了以“巴山雀舌”為代表的萬源富硒茶品牌，為加快萬源茶葉開發，推進萬源特色經濟發展發揮了重要作用。
