定州的特產有：中山鬆醪酒、定州鴨梨、定州豬、定州燜子、定州扒糕等。
中山鬆醪酒：中山鬆醪酒酒液金黃誘人，低度幽香，介於黃酒和白酒之間，具備了當今酒類市場中各種主要酒種的優點。
定州鴨梨：定州鴨梨，果實外形美觀，梨梗部突起，狀似鴨頭，具有個大、皮薄、核小、肉細、酸甜適口、清香綿長，脆而不膩。
定州豬：定州豬發育快，易育種，出肉率高，肉質好，瘦肉多，味鮮美。
定州燜子：可以説燜子是定州市最具有代表性的食物，也是招待客人飯桌上必不可少的一道菜。到定州的人不吃燜子就不算到過定州。
定州扒糕：定州扒糕是定州的一種美食，吃扒糕不用筷子，也不用勺子，而是用叉子。
